Описание
Если мы спросим 1000 человек о том, как долго жили наши предки 20 или 50 тысяч лет назад, примерно 990 человек даст ответ, что не доживали до 30 лет. Это один из многих ложных мифов. Как было на самом деле?
Раскопки, исследования археологов и палеонтологов показали, что смертность в течение первого года жизни была высокой. Большинство людей погибало в боях и на охоте, но остальные жили до 80 – 90 лет. Это были люди здоровые, без болезней, называемые в настоящее время болезни цивилизации, без остеопороза, со здоровыми зубами, стройные, физически выносливые, в среднем на 10 см. выше от обычного человека.
Этнологи исследовали группы людей, живущих в настоящее время в очень простых условиях, полностью отдаленных от цивилизации – племена охотников-собирателей. Таких племен на планете насчитывается около 300. Живут они очень похожим образом, как наши предки в каменном веке. Что же оказалось? Те, кто не погиб в очень молодом возрасте, или в битвах и на охоте, были здоровы и жили около 85 лет.
Наблюдение за североамериканскими индейцами, живущими в заповедниках, показали, что в этой этнической группе практически не осталось здоровых людей. Все болезни цивилизации затронули их очень большом объеме, их хватило на три поколения. Индейцы сто лет назад были образцами крепкого здоровья и стройного тела, в настоящее время, трудно найти среди них здорового человека. Что случилось?
Систематически растет риск болезней цивилизации
Эпидемиологи утверждают, что наступила катастрофа здравоохранения в странах западной цивилизации, несмотря на совершенно невообразимые суммы, выделяемые на медицину. Что произошло?
Долгие годы вышеуказанные исследования были закрыты в отдельных ящиках, каждый из ученых имел свои представления, и не было интереса, чего достигли другие в, казалось бы, отдаленных областях. Однако часть ученых стала думать, как влияет наша цивилизация на современного человека. Нашлась группа любознательных ученых, которые объединили упомянутые выше результаты исследований. Причиной всех болезней является современная цивилизация, которая заставляет вести специфический образ жизни, очень отличающийся от того, к которому человек эволюционно приспособлен. Изменения произошли с распространением сельского хозяйства, примерно 10 000 лет назад, на территории нашей страны – 2000 лет назад.
Следующим шагом глубоких изменений была промышленная революция и бурное развитие городов, например, Варшава 200 лет назад насчитывала 100 тыс. человек, а 150 лет назад уже 300 тысяч жителей. В результате, стало производиться большое количество пищевых продуктов, так возникла пищевая промышленность.
В этом процессе мелкие изменения в образе жизни, постепенно переросли катастрофические перемены. Сложности в распознавании явления еще увеличивало расстояние во времени, около 30-40 лет между растущими причинами и последствиями.
Каждый раз, большее значение в питании набирали очищенные углеводы, которые после многих лет приведут к эпидемии ожирения, сахарному диабету, заболеваниям сердечно-сосудистой системы и многим другим болезням. Этот процесс был усилен, кроме того, в 60-х и 70-х годах ХХ века, как оказалось, ложной гипотезой о холестерине, согласно которой, миллионы лет употребляемые животные жиры, должны были стать вдруг причиной всех бед. Эти рекомендации увеличили количество потребляемых углеводов, и в подавляющем большинстве, вредных для людей растительных масел. В XX веке была выращена пшеницу под видом глютена, о котором с недавних пор известно, какие серьезной проблеме со здоровьем, вызывающей аутоиммунные и неврологические заболевания. Многим людям вредны также молоко и молочные продукты.
Диета Палео основана на современных исследованиях, но очень слабо распространена
Научные исследования рекомендуют избегать углеводов, таких как: зерно, рис, кукуруза, картофель, сахар, фруктоза, растительные масла (кроме оливкового) кокосовое масло, авокадо, рапсовое, всех бобовых продуктов, кото
